枝豆収穫 第一弾！

枝豆を収穫しました。早生の「莢早々」の方をね。

農場Bの方ができが良かった。なにが理由なのかはわかりませんｗ 去年は、けっこう食害もみられたんだけど、それに比べると少なかったかな。

とにかく美味しかった！ たぶん、もう片方の「毛豆」よりも好きな味だなぁ。

そのまま冷凍した方がいいという説をきいて、半分はそうしました。もう半分は、去年の経験から、茹でてから冷凍します（味はその方がよかったと記憶してるんです。そのまま冷凍すると、栄養分が保持されるということらしいんだけど、それより味のほうが重要ｗ）。 

そういえば、早期に葉が萎縮したのは、アブラムシの可能性が高いって教えてもらいました。来年どうするか、いまから少し考えようと思います。農薬はできるだけ使いたくはないけど、やっぱり使うべきところは使わないとね。。。

セロリとキュウリで和え物♪

苗を大家さんにいただいたセロリが、そろそろ大きくなってきました。

いつものKさんが、「使う分だけ切るのがいいよ。横からまた成長していくから。ほら、これといっしょに和え物にでもしたら？」とキュウリをくれました。

売ってるものに比べると、小さいサイズではあるものの香りはすごいのね。たったこれだけなのに、部屋中にあの香りが充満しました。セロリ、毎年作りたい♪

紫キャベツ

農場Bに植えた紫キャベツが、少しずつ大きくなってきてる。農場Aと違って、虫があんまりいないのか、食べられた形跡は今のところない。ただ、結球はまだもうちょっとかかるみたい。追肥は、3週間前ぐらいに一度しただけなんだ。もうちょっとしてみようかなぁ。

ところで先日、紫玉ねぎをスライスしてコンソメスープに落としたら、緑色になった。アントシアニンが変化したんだと教えてもらったんだけど、紫キャベツも一緒だよね？加熱する料理には使わないほうがいいのかしら？と思いググったら、さっと茹でる・炒めるくらいならいいのか。。今から楽しみです！

アンデスレッドでポテトサラダ

アンデスレッド、まずは素揚げしてみたんだけど、ちょっとネットリ感が強く感じたので、ポテトサラダにしてみました。

すんごく美味しい！じゃがいもの品種で、こんなに味が違って感じたのははじめてくらいな気がします。来年は、もっとたくさんの品種を植えてみたい♪

アンデスレッド、収穫！

アンデスレッドを収穫しました。もうちょっと土が乾いてからにしようかなと思ってたんだけど、来週の土日は雨予報が出てたので、ここを見逃すとキケンと、全部を掘り起こしました。

農場Bの方は、なにかに食べられた穴が目立ったなあ。キタアカリはそんなことなかったのに。。この後の落花生も、心配になってくるじゃん。なにか防虫剤使うべきか、すごく迷う、。。

農場AとB両方で、ちょうどこの収穫かごいっぱい分だった。

青いトマトを使って

1週間前、トマトの枝が折れたんです。二本仕立てにしてた側枝の方。けっこう実がついていて重かったところに、風があたったんでしょうね。ちゃんと吊っていなかったのがいけなかった。。。

実はどれも青く硬かったんだけど、置いておけば赤くなるかなーと思って、家に持って帰りました。でも、たいして赤くはならなかったんですね。緑色が抜けて白っぽくなったくらい。

表面は少しずつシワっぽくなるし、このままだとダメになっちゃうと思い、いまのタイミングで食べる方法はないものかと、調べました。

フライにしてるのが多い感じね。やってみようということで、昨晩トライ♪ごくシンプルに、輪切りにしたトマトをそのままフライに。

普通に美味しかったです。もうちょっと肉っぽさも欲しいので、↑のまとめにあるようなハムチーズカツとか、ひき肉を挟んだりとかもやってみようと思います。

今朝は、昨日残しといた1個を使ってホットサンドに。そう、チーズ合いますね♪

いろいろ、トマトってナス科だよなぁということを思い出させてくれる味わいでした。

犯人は誰だ？！

先日、大家さんのとうもろこしがハクビシンにやられてたところを上げましたが、今度は自分のトマトが、。。

これ、誰なんだろう？ハクビシン？どうせ食べるなら、もうちょっときれいに食べてほしいわぁ。なんか、美味しくなかったみたいじゃん、。とっ捕まえて、感想を訊きたい。

上の方も順調に赤くなってきてます。クセにしていつも来ないように、気をつけたい。。。