農場Bに植えた紫キャベツが、少しずつ大きくなってきてる。農場Aと違って、虫があんまりいないのか、食べられた形跡は今のところない。ただ、結球はまだもうちょっとかかるみたい。追肥は、3週間前ぐらいに一度しただけなんだ。もうちょっとしてみようかなぁ。
ところで先日、紫玉ねぎをスライスしてコンソメスープに落としたら、緑色になった。アントシアニンが変化したんだと教えてもらったんだけど、紫キャベツも一緒だよね？加熱する料理には使わないほうがいいのかしら？と思いググったら、さっと茹でる・炒めるくらいならいいのか。。今から楽しみです！
