味噌を切り返し

4月に仕込んだ味噌は「土用の入りから2週間の間に切り返しすること」と言われていたので、実行しました。

端っこについたやつを舐めてみたら、しょっぱかった(T_T)
11月を過ぎたら食べられるらしい。楽しみにしよう♪